Begin de dag met een Paleo-ontbijt

Veel mensen slaan het ontbijt over. Soms omdat ze geen tijd hebben, soms omdat ze er gewoon geen zin in hebben. Maar het overslaan van het ontbijt is één van de grootste zonden. Het is namelijk de belangrijkste maaltijd van de dag. Het geeft je energie om de eerste uren door te komen en het zet je lichaam aan het werk. Ontbijt je niet, dan geef je het lichaam niet de kans om goed wakker te worden en blijft het lichaam in de ruststand, totdat je wat gaat eten.

Wat is er nou lekkerder dan de dag beginnen met een smaakvol Paleo-ontbijt? Een heerlijke mix van gezonde ingrediënten die onze voorouderen al gebruikten. Hieronder hebben we een aantal lekkere Paleo-ontbijtjes op een rij gezet.

Paleo-ontbijt, goed om de dag mee te beginnen

De twee belangrijkste processen die in gang worden gezet met een stevig ontbijt zijn de stofwisseling en de vetverbranding. Wanneer het lichaam voedsel binnen krijgt, gaat het aan de slag met het verwerken van de binnengekomen energie en het verbranden van overtollig vet. Dat wil je toch niet missen?

Klassiek omelet met ui op de Paleo-manier

Een eitje bij het ontbijt is voor veel mensen vaste prik. Prima, want het is nog eens gezond ook. Toch ga ik je een paar tips geven om een nog lekkerder omelet te maken. Probeer eens het klassieke omelet om te vormen in een heerlijk gebakken eitje met ui en zeezout en begin de dag vol energie en kracht.

Ingrediënten

  • 4 eieren (biologisch)
  • Kokosolie (1 el.)
  • Ui (1 kopje en fijngesneden)
  • Zeezout en zwarte peper (naar smaak toevoegen)

Bereiding

Pak een koekenpan en laat de kokosolie warm worden. Voeg vervolgens de fijngesneden uitjes toe en bak ze tot ze zacht en bruin zijn. Klop ondertussen de vier eieren in een kommetje en voeg het ei toe aan de pan wanneer de uitjes gaar zijn. Bak nu alles op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten. Keer halverwege het omelet om en laat het geheel nog even doorbakken. Laat het ei nog even op het vuur staan en na enkele minuten kun je het omelet serveren. Voeg naar smaak zout en peper toe en genieten maar.

Gezonde zalmsalade met avocado op de Paleo-manier

Een lekker fris ontbijt is de gezonde zalmsalade met avocado. Je combineert de vetten van de vis met de gezonde vitaminen van avocado. Mede door de toevoeging van extra groenten is dit ontbijt een vitaminen en mineralenbom, ideaal om jouw lichaam lekker sterk te maken en houden.

Ingrediënten

  • Avocado (1 stuk, gesneden)
  • Radijsjes (4 stuks, gesneden)
  • Gemengde groenten (2 kopjes, biologisch)
  • Komkommer (1/3, in schijfjes)
  • Ui (1/2 kopje en fijngesneden)
  • Granaatappelpitten (1 handje)
  • Gerookte zalm (4 plakjes)
  • Avocado-olie
  • Zout, peper & knoflook (naar smaak toevoegen)

Bereiding

Was eerst de gemengde groenten met koud water en leg ze op het bord. Plaats op een leuke manier de schijfjes komkommer, de radijsjes en de gesneden ui. Giet nu voorzichtig de avocado-olie over het geheel heen. Strooi nu ook de granaatappelpitten over de salade en voeg de gerookte zalm toe. Naar smaak voeg je wat zout, peper en knoflook toe en je hebt een heerlijk ontbijtje op tafel gezet.

Groene smoothie Paleo-style

We weten allemaal dat groene smoothies lekker en gezond zijn. Het vormt de ideale combinatie tussen fruit en groente en is een perfecte manier om de dag mee te beginnen. Groene smoothies geven je energie, versterken je lichaam en laten je lekkerder in je vel zitten.

Ingrediënten

  • Sla (2 blaadjes)
  • Spinazie (2 kopjes, biologisch)
  • Peterselie (1 bosje)
  • Avocado (1 stuk)
  • Banaan (2 stuks)
  • Komkommer (1/4)
  • Kiwi (1 stuk)
  • Kokosmelk (1/2 glas). Je kunt de kokosmelk ook vervangen voor volle melk)
  • IJsblokjes (2 á 3 stuks)

Bereiding

Voeg de avocado, de kiwi, de komkommer en de ijsblokjes toe aan de blender. Mix alles op hoge stand totdat er een glad geheel ontstaat. Voeg nu ook de rest van de ingrediënten toe en meng alles tot een stevige substantie. Als de smoothie te dik blijft kun je wat water of ijsblokjes toevoegen. Geniet van deze heerlijke groene smoothie op de Paleo-manier.

Appeltaartjes op de Paleo-manier

Had ik al gezegd dat je bij Paleo ook gewoon lekkere dingen mag eten? Bij deze. Een mini-appeltaartje is geen probleem, sterker nog, ik raad het je zelf aan. Is het niet fantastisch om de dag te beginnen met een lekker en voedzaam ontbijt?

Ingrediënten

  • Appels (4 stuks, gesneden en zonder het klokhuis)
  • Eieren (6 stuks, biologisch)
  • Kokosolie (5 el.)
  • Kaneel (1 tl.)
  • Nootmuskaat (1 tl.)
  • Bakpoeder (1/2 tl.)
  • Kokosmeel (1/4 kopje)
  • Kokosmelk (1 kopje)
  • Honing (2 el., het liefst biologisch)
  • Limoensap (1/4 kopje)
  • Esdoornsiroop (2 tl.)

Bereiding

Zet de oven aan en verwarm deze voor op 220 °C. Klop de eieren los in een grote kom, samen met 2 eetlepels kokosolie, de kokosmelk en de esdoornsiroop. Pak een andere kom en meng hierin het kokosmeel, de nootmuskaat en een klein beetje zout. Gooi vervolgens de inhoud van de kleine kom bij de grote kom en mix alles tot een mooi geheel. Ondertussen laat je in een pan de overige kokosolie en honing smelten. Wanneer gesmolten, voeg je het limoensap, de nootmuskaat en de kaneel aan het geheel toe. Roer het gedurende een minuut goed door. Voeg vervolgens de appels toe en mix alles nog een keer flink. Voeg nu het eimengsel toe aan de pan en verdeel het gelijkmatig. Als het eimengsel hard is geworden is het tijd om de pan van het vuur te halen. Plaats de inhoud op een bakplaat en zet de taart in de oven. Laat deze ongeveer 20 minuten bakken en draai vervolgens de temperatuur terug naar 190 °C. Bak de taart nog 20 minuten door en je hebt een heerlijk ontbijt. Het is aan te raden om de taart bijvoorbeeld de avond van te voren te maken, zo bespaar je tijd ’s ochtends.

Klik hier om nog tien andere heerlijke paleo recepten te downloaden!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*